Tu puede reducir el riesgo de enfermedad hep谩tica o c谩ncer de h铆gado, seg煤n un nuevo estudio a gran escala, inclusive si bebes cinco o m谩s tazas al d铆a.
Los hallazgos se basan en m谩s de 354.000 participantes a quienes los investigadores siguieron por m谩s de una d茅cada, seg煤n el en la revista Clinical Gastroenterology and Hepatology.
鈥淧robablemente, estos sean los datos de seguimiento a largo plazo m谩s completos sobre e dijo el primer autor del estudio, el Dr. Hyunseok Kim, hepat贸logo de trasplantes en el Centro M茅dico Cedars-Sinai en Los 脕ngeles. 鈥淰emos que probablemente, el beneficio para el h铆gado del caf茅 no viene de la cafe铆na, porque observamos un beneficio similar en los . As铆 que parece estar m谩s relacionado con el efecto antioxidante del caf茅鈥�.
En el estudio, los investigadores midieron la enfermedad hep谩tica por el n煤mero de casos de cirrosis 鈥攃icatrizaci贸n y da帽o hep谩tico permanente que pueden resultar de varias enfermedades hep谩ticas a largo plazo, incluyendo la enfermedad hep谩tica grasa, la hepatitis viral, la enfermedad hep谩tica relacionada con el alcohol y m谩s, especialmente cuando no se tratan鈥�. La cirrosis afecta a m谩s de 58 millones de personas en todo el mundo, y anualmente en todo el mundo.
El carcinoma hepatocelular, el tipo de c谩ncer de h铆gado que analizaron los autores, es el c谩ncer de h铆gado m谩s frecuente, con y m谩s de 597.000 fallecimientos al a帽o en todo el mundo.
Los investigadores encontraron que el efecto protector potencial del caf茅 generalmente aument贸 cuanto m谩s beb铆an los participantes: de una a dos tazas diarias se asociaba con un 20 % menos de riesgo de cirrosis, un 24 % menos de riesgo de c谩ncer de h铆gado y un 31 % menos de probabilidad de muerte relacionada con el h铆gado. De tres a cuatro tazas diarias se relacionaba con un 35 % menos de riesgo de cirrosis y c谩ncer de h铆gado, y un 41 % menos de probabilidad de muerte relacionada con el h铆gado. Cinco tazas o m谩s estaban correlacionadas con un 32 % menos de riesgo de cirrosis, una disminuci贸n del 47 % en el riesgo de c谩ncer de h铆gado y un 42 % menos de probabilidades de muerte relacionada con el h铆gado.
鈥淓sos son n煤meros significativos para algo tan com煤n como una taza diaria de caf茅鈥�, dijo Lauren Manaker, dietista nutricionista registrada que no estuvo involucrada en el estudio, por correo electr贸nico. Pero 鈥渆stas son asociaciones, no pruebas de causa鈥�.
Los investigadores tambi茅n observaron que estas reducciones del riesgo entre las personas que endulzaban el caf茅 con az煤car o sustitutos eran ligeramente inferiores, pero por lo dem谩s similares.
No obstante, debes ser prudente con el consumo de az煤car, edulcorantes artificiales y cremas para caf茅 muy procesadas.
Los participantes que consum铆an edulcorantes presentaban un nivel elevado de un marcador de inflamaci贸n hep谩tica, lo que puede contribuir a la enfermedad del h铆gado graso, seg煤n explic贸 Kim, que tambi茅n es profesor adjunto en la Divisi贸n Karsh de Gastroenterolog铆a y Hepatolog铆a del Centro M茅dico Cedars-Sinai.
La recomienda limitar la ingesta de az煤car a帽adida a no m谩s del 6 % de las calor铆as diarias 鈥�9 cucharaditas o 36 gramos para hombres y 6 cucharaditas o 26 gramos para mujeres. La A recomienda limitar la ingesta de cafe铆na a no m谩s de 400 miligramos por d铆a para adultos generalmente sanos 鈥攍o que equivale a aproximadamente dos o tres tazas de caf茅 de 12 onzas鈥�. Sin embargo, la sensibilidad y el metabolismo de la cafe铆na pueden variar ampliamente.
Para evitar que la cafe铆na afecte su sue帽o, deje de beberla de su hora normal de acostarse, algunos expertos dicen que no hay que consumir cafe铆na despu茅s de las 3 p. m.
En la nueva investigaci贸n, im谩genes avanzadas de resonancia magn茅tica (MRI) y otros an谩lisis mostraron que los bebedores de caf茅 tambi茅n ten铆an perfiles de prote铆nas hep谩ticas m谩s saludables y menos grasa e inflamaci贸n en el h铆gado.
鈥淐ombinar las tres capas de evidencia es la verdadera fortaleza鈥�, dijo Manaker, propietario de Nutrition Now Counseling, un negocio de comunicaciones en nutrici贸n con sede en Charleston, Carolina del Sur. 鈥淐uando las im谩genes y las prote铆nas coinciden con los resultados cl铆nicos, la imagen general se vuelve m谩s cre铆ble que cualquier medida individual鈥�.
El estudio tiene algunas limitaciones importantes. La solo se midi贸 al principio y cuando se realizaron los MRIs 10 o m谩s a帽os despu茅s, tiempo suficiente para que surjan otros factores influyentes.
鈥淒eber铆amos considerar esa 煤nica medici贸n temprana como una gu铆a aproximada de los h谩bitos a largo plazo en lugar de un registro preciso鈥�, se帽al贸 Manaker.
Adem谩s, m谩s del 90 % de los participantes eran europeos y relativamente conscientes de su salud, y solo el 10 % de todo el grupo se someti贸 a MRIs, dijo Kim.
鈥淧uede haber un poco de sesgo鈥�, agreg贸. 鈥淪e necesita una validaci贸n adicional para determinar si este beneficio ser谩 el mismo en un grupo 茅tnico diverso, como la poblaci贸n estadounidense鈥�.
Pero los antioxidantes del caf茅, independientemente del contenido de cafe铆na, pueden disminuir la activaci贸n de v铆as o prote铆nas que conducen a la inflamaci贸n y cicatrizaci贸n, seg煤n Kim.
El h铆gado no es lo 煤nico para lo que el caf茅 puede ser bueno; muchos otros estudios han encontrado que est谩 asociado con un menor riesgo de enfermedades card铆acas y fallo card铆aco, accidente cerebrovascular, demencia y
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